Эфиопия Лиму №5

Ethiopia Limu, Gr.2, washed №5

кофе Эфиопия Лиму мытой обработки, моносорт кофе, 100% арабика

В Эфиопии кофе начали выращивать раньше, чем в какой бы то ни было точке Земли. Половина страны расположена на высоте более полутора километров над уровнем моря, и большая часть производимого здесь кофе поступает с влажных лесистых гор юго-запада. Сегодня 95% производства страны обеспечивается 700 тысячами мел­ких фермеров, производящих в среднем 300 килограммов кофе каждый. Половину они выращивают диким или полудиким способом, а 40% поступает с кофейных плантаций с крайне низкой урожайностью. Основная масса эфиопского кофе произ­водится без использования удобрений. Однако отсутствие грамотной си­стемы официальной сертификации не дает возможности продажи этого ко­фе как органического.¹

Расположение мест произрастания кофе на высоте от 1400 до 2200 метров над уровнем моря способствует медленному созреванию зерен, что придает кофе более насыщенный и изысканный вкус и аромат. В Эфиопии в основном, в том числе и в регионе Лиму, кофе арабика представлен множеством местных сортов арабик, которые объединяются под общим названием "Heirloom". Эти сорта не являются результатом селекции, а представляют собой местные разновидности, которые развивались естественным образом на протяжении многих лет. Именно эти разновидности придают кофе из Эфиопии уникальные вкусовые характеристики.

Во вкусе эфиопского кофе можно уловить самые разнообразные вкусы: от цитрусов, часто бергамота и цветов, до засахаренных фруктов и даже редких тропических ароматов. Качественный кофе мытой обработки может быть очень изысканным, сложным и вкусным, а лучший кофе натурапьной обработки — восхитительно фруктовым и обескураживающе нетипичным.²

В аромате и вкусе представленного Вам лота можно найти ноты цитрусовых фруктов, черного чая, бергамота, карамели и корицы.*

*Просим Вас обратить внимание, что вкусовое описание имеет субъективный характер и во многом зависит от метода заваривания кофе, размера/степени помола кофе, минерального состава воды используемой Вами для заваривания кофе и множества других факторов. Поэтому просим Вас относиться к нашему вкусовому описанию кофе как к относительному ориентиру вкусового описания, а не точному соответствию Вашему восприятию вкуса кофе, т.к. каждый человек, имея собственный вкусовой опыт, воспринимает вкусы индивидуально. Поэтому Ваше вкусовое восприятие кофе может быть субъективно иным и не соответствовать описанию карточки товара на нашем сайте.

¹© Кофе. Торжество многообразия. Винченцо Сандали и Фульвио Эккарди 2-е издание, ООО №Издательство "Волант" Москва 2013

²© Всемирный атлас кофе. Джеймс Хоффман Пальмира, Санкт-Петербург, 2018г.

 Желаем Вам приятных путешествий в мире вкуса кофе свежей обжарки fortissimo