Бразилия Морада Пассарос, микролот №18

Новое

Br 28.00 – Br 108.00

Условия оплаты и доставки

 

Рекомендуем для:

кофе для заварки в турке
кофе для заварки методом френч пресс
кофе для кофемашины
кофе для гейзерной кофеварки
кофе для чашки

Вкусовые качества:

Чёрная смородина, слива, шоколад

Кислинка:
Горчинка:
Насыщенность:  
Аромат:
Степень обжарки:

БРАЗИЛИЯ Фазенда Moрада Пассарос, сорт Катуаи, натуральная обработка, микролот №18

Brazil Morada dos Passaros Catuai, microlot №18

Кампестри (Campestre) - это кофейный муниципалитет в Бразилии (Штат Минас-Жерайс), где расположена ферма Morada dos Pássaros. Ферма получила название «Morada dos Pássaros» из-за высокого разнообразия обитающих там птиц, в свободном переводе это означает «дом птиц». Плантации (фазенды) в Кампестри находятся на склонах древнего потухшего вулкана. Плантации фермы  расположены на площади, занимающей 45 Га под кофе.

Вулканическая почва (андосоль) создает идеальные условия для кофейных деревьев благодаря обширному минеральному составу, пористой структуре и дренажным свойствам. Это напрямую влияет на здоровье растения, скорость созревания ягод, а также уникальность и комплексность вкуса готового напитка.
Давайте рассмотрим основные преимущества вулканической почвы для роста кофе:
  • Высокая концентрация минералов: Вулканический пепел и лава насыщают землю калием, фосфором, магнием, кальцием и железом. Калий стимулирует развитие плодов и усиливает сладость ягод, фосфор отвечает за развитие корневой системы, а кальций ускоряет рост ягод.

  • Идеальный естественный дренаж: Почва имеет легкую, рыхлую структуру из-за микроскопических пор в частицах пепла и пемзы. Вода быстро уходит от корней, что критически важно для кофе, так как застой влаги вызывает гниение корневой системы.

  • Удержание влаги в засуху: Несмотря на отличный дренаж, пористая текстура андосолей способна накапливать и удерживать необходимый минимум влаги глубоко в слоях почвы. Это помогает кофейным деревьям без стресса переживать засушливые периоды.

  • Легкое укоренение: Рыхлая земля не уплотняется со временем, позволяя корням прорастать глубоко вниз, прочно закреплять дерево на склонах и эффективно впитывать питательные вещества из нижних слоев. 

  • Оптимальный уровень pH: Вулканические грунты чаще всего имеют слабую или умеренную кислотность (pH в районе 5.5–6.5), что является эталонным стандартом для здорового метаболизма кофейного дерева.

В отличие от равнинной Бразилии с массовым машинным сбором урожая кофейных ягод, фермы в Кампестри расположены на высоте от 1100 до 1300 метров над уровнем моря, что предполагает в большей степени сбор ягод ручным способом, где пикер (сборщик кофейных ягод) уделяет внимание для сбора максимально спелых и бездефектных кофейных ягод. Контраст дневных и ночных температур замедляет время созревания кофейной ягоды, что в свою очередь  позволяет зерну впитать максимум питательных веществ из вулканической почвы, делая его более плотным и насыщенным по составу вкусо-ароматических веществ.
Вулканический терруар Кампестри значительно меняет привычное представление о бразильском кофе. Вместо классического  здесь рождается сложный вкусовой профиль с насыщенным ягодно-фруктовым, шоколадным и сладким ароматом и вкусом кофе. 

Чистота чашки и выраженный аромат, за который лоты из Кампестри регулярно побеждают на национальных конкурсах Cup of Excellence являются индикатором высочайшего качества кофе из этого региона Бразилии.

 Вкусовой профиль представленного Вам лота имеет ягодно-шоколадный вкус с низкой кислотностью и мягким телом средней плотности.

  • Просим Вас обратить внимание, что вкусовое описание имеет субъективный характер и во многом зависит от метода заваривания кофе, размера/степени помола кофе, минерального состава воды используемой Вами для заваривания кофе и множества других факторов. Поэтому просим Вас относиться к нашему вкусовому описанию кофе как к относительному ориентиру вкусового описания, а не точному соответствию Вашему восприятию вкуса кофе, т.к. каждый человек, имея собственный вкусовой опыт, воспринимает вкусы индивидуально. Поэтому Ваше вкусовое восприятие кофе может быть субъективно иным и не соответствовать описанию карточки товара на нашем сайте.
Желаем Вам приятных путешествий в мире вкуса кофе свежей обжарки fortissimo

Страна происхождения: Бразилия, регион Кампестри

Ферма: Morada dos Passaros

Фермер: Wanderley Franco

Высота произрастания кофе: 1120 м

Моносорт кофе: Catuai, 100% арабика

Способ обработки кофе: Натуральный

Отзывы

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Бразилия Морада Пассарос, микролот №18”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие товары