Перу №3

Peru Grade 1, arabica coffee, №3

Перу, кофе 100% арабика №3

Республика Перу́ — государство в Южной Америке. Граничит на северо-западе с Эквадором, на севере — с Колумбией, на востоке — с Бразилией, на юго-востоке — с Боливией и Чили. На западе омывается Тихим океаном. Третья по площади (после Бразилии и Аргентины) страна Южной Америки. ©1

Столица и крупнейший город — Лима, другие крупные города — Арекипа, Трухильо, Чиклайо и др. Основной язык — испанский; в местах с преобладанием индейского населения официальными могут являться также местные языки, как например кечуа и аймара.

Перу богато разнообразием. От амазонских джунглей до золотистых пляжей, от возвышающихся Анд до одного из крупнейших озёр Южной Америки — здесь огромное разнообразие ландшафтов и климатов. То же самое можно сказать и о кофе.

Перу — 11-й по величине производитель кофе в мире, но предлагает гораздо больше, чем просто количество кофе. У него десять различных производственных зон, каждый из которых имеет свои уникальные профили чашки. Эти зоны расположены в 3-х основных регионах страны: Северное, Центральное и Южное Перу. ©2

Более подробно о регионах и выращиваемом в них кофе можно ознакомиться в статье "Руководство по региональным профилям производителей кофе в Перу" на сайте журнала Perfectdailygrind.com - переходите по ссылке и читайте более подробно

Сорта кофе представленные в лоте:

Бурбон — самый известный из разновидностей, происходящих от бурбонов. Это высокий сорт, характеризующийся относительно низкой продуктивностью, восприимчивостью к основным заболеваниям и отличным качеством чашки. Французские миссионеры завезли бурбон из Йемена на остров Бурбон (ныне Ла Реюньон) — дав ему нынешнее название — в начале 1700-х годов. До середины XIX века Бурбон не покидал остров. Но начиная с середины 1800-х годов разновидность распространилась на новые части мира, когда миссионеры начали закрепляться в Африке и Америке. Сорт бурбон был завезён в Бразилию около 1860 года, а оттуда быстро распространился на север в другие части Южной и Центральной Америки, где культивируется и сегодня. Здесь он смешивался с другими бурбонскими сортами, завезёнными из Индии, а также с эфиопскими ландрасами. Сегодня в Восточной Африке встречается множество сортов, похожих на бурбон, но ни один из них не соответствует уникальному сорту бурбона, который встречается в Латинской Америке. Сегодня в Латинской Америке сам бурбон в значительной степени был вытеснен сортами, происходящими от него (в частности, Caturra, Catuai и Mundo Novo), хотя сам бурбон всё ещё культивируется в Сальвадоре, Гватемале, Гондурасе и Перу. ©3

Типика — самый известный из разновидностей, происходящих от Типика. Это высокий сорт, характеризующийся очень низкой продуктивностью, восприимчивостью к основным заболеваниям и хорошим качеством чашки. Группа Typica, как и весь кофе Arabica, предположительно возникла на юго-западе Эфиопии. Где-то в XV или XVI веке её перевезли в Йемен. К 1700 году семена из Йемена начали выращивать в Индии. В 1696 и 1699 годах кофейные семена отправлялись с малабарского побережья Индии на остров Батавия (ныне Ява в Индонезии). Именно эти немногие семена дали начало тому, что мы сейчас знаем как уникальный сорт Typica. В 1706 году одно растение Typica было перевезено с Явы в Амстердам и устроено в ботаническом саду; оттуда завод был разделён с Францией в 1714 году. Из Нидерландов в 1719 году Typica была отправлена по колониальным торговым маршрутам в Голландскую Гвиану (ныне Суринам), затем в 1722 году в Кайенну (Французская Гвиана), а оттуда в северную часть Бразилии в 1727 году. Она достигла юга Бразилии в период с 1760 по 1770 год. Из Парижа растения были отправлены на Мартинику в Вест-Индии в 1723 году. Англичане завезли кофе Typica с Мартиники на Ямайку в 1730 году. Он достиг Санто-Доминго в 1735 году. Из Санто-Доминго семена были отправлены на Кубу в 1748 году. Позже Коста-Рика (1779) и Сальвадор (1840) получили семена Cuba.In конца XVIII века, культивирование распространилось на Карибский регион (Куба, Пуэрто-Рико, Санто-Доминго), Мексику и Колумбию, а оттуда — по всей Центральной Америке (в Сальвадоре выращивали уже в 1740 году). До 1940-х годов большинство кофейных плантаций в Южной и Центральной Америке были засажены сортом Typica. Поскольку Typica низкоурожайна и очень восприимчива к серьёзным кофейным болезням, её постепенно вытесняют на большей части Америки, но она по-прежнему широко высаживается в Перу, Доминиканской Республике и Ямайке, где её называют Jamaica Blue Mountain. ©3

Период сбора урожая кофейной ягоды в Перу: Апрель - Июль

Представленный кофе характеризуется чистой чашкой с гладким шелковистым телом, во вкусе красное яблоко, красные ягоды, карамель, специи*       

• Просим Вас обратить внимание, что вкусовое описание имеет субъективный характер и во многом зависит от метода заваривания кофе, размера/степени помола кофе, минерального состава воды используемой Вами для заваривания кофе и множества других факторов. Поэтому просим Вас относиться к нашему вкусовому описанию кофе как к относительному ориентиру вкусового описания, а не точному соответствию Вашему восприятию вкуса кофе, т.к. каждый человек, имея собственный вкусовой опыт, воспринимает вкусы индивидуально. Поэтому Ваше вкусовое восприятие кофе может быть субъективно иным и не соответствовать описанию карточки товара на нашем сайте.

___________________________________

©1 ru.wikipedia.org;   ©2 perfectdailygrind.com;   ©3 varieties.worldcoffeeresearch.org

Желаем Вам приятных путешествий в мире вкуса кофе свежей обжарки fortissimo