Уганда арабика №23

Uganda DRUGAR, arabica coffee. №23

кофе Уганда арабика, моносорт кофе, 100% арабика,

Уганда территориально граничит с Кенией, Танзанией, Руандой, Конго и Суданом.

В настоящее время объём экспорта кофе из Уганды в мире составляет около  5 000 000 мешков в год, что составляет 7 место среди мировых сран экспортеров кофе. Также Уганда занимает 2-е место по объемам производства кофе в Африке после Эфиопии.  Объем выращивания кофе арабика в Уганде составляет примерно 10% от общего объёма  производства кофе в стране, остальные 90% выращиваемого кофе это робуста.

Начиная с начала 1990-х годов, с либерализацией кофейной индустрии, сочетание увеличения лидерства и инвестиций в кофейный сектор позволило людям серьёзно выращивать и зарабатывать на арабике. Большая часть этих инвестиций была сделана на горе Элгон на востоке и в горах Рвензори на западе, поскольку условия здесь практически идеальные для выращивания арабики. На востоке плодородная вулканическая почва вокруг вулкана горы Элгон способствует продуктивным кофейным фермам, а на западе горы Рвензори предлагают большие высоты, идеально подходящие для арабика.

Хотя эти два региона производства не совсем неизвестны в кофейном мире, отсутствие формальной инфраструктуры означало, что у фермеров было мало выбора, кроме как производить домашние обработанные натуральные продукты, известные местным жителям как DRUGAR (Dry Ugandan Arabica: вид натурального процесса, при котором фермеры сушат несортированную кофейную ягоду на земле в небольших доступных пространствах).

Фермеры, выращивающие арабику в Уганде в последнее время активно улучшают свои культуры. Желание узнать о выращивании специального кофе широко распространено, ускоряя общее развитие выращивания кофе в этом регионе. Мелкие фермеры обычно выращивают свои деревья в затенённых средах, автоматически применяя устойчивые методы культивирования кофе арабика. Хотя арабика по-прежнему составляет лишь небольшую часть общего производства кофе, в стране растёт акцент на специализированный кофе. С каждым годом качество кофе арабика в этой стране неизменно растёт. 1©

Рассмотрим чуть более подробно информацию о регионах выращивания кофе в Уганде

Разнообразный ландшафт Уганды способствует выращиванию кофе в нескольких регионах, каждый из которых предлагает уникальные экологические факторы и вкусовые профили.

Бугису (гора Элгон):

• Высота: 1 200–2 200 метров
• Характеристики: Яркая кислотность с фруктовыми и шоколадными вкусами
• Период сбора урожая: Август–декабрь, вторичный урожай в апреле

Вулканические почвы и высокие участки горы Элгон дают бугису арабика, которую часто считают лучшей в Уганде. Его вкусовой профиль ценится на  рынках спешэлти кофе по всему миру.

Рвензори (Горы Луны):

• Высота: 1 400–2 000 метров
• Характеристики: Фруктовые ноты ягод и цитрусовых с цветочными оттенками
• Период сбора урожая: Сентябрь–январь

Кофе Rwenzori выделяется своим сложным вкусом, на который влияют вулканические почвы, большие высоты и идеальные климатические условия. Этот регион привлекает внимание на специализированном рынке, где его кофе славится ярким и уникальным вкусом.

Другие заметные регионы и особенности выращивания разновидностей кофе:

• Центральная Уганда (робуста): Землистые и ореховые вкусы; выращивается возле озера Виктория.
• Западный Нил (район Зомбо): Яркая кислотность с сладкими фруктовыми нотами.
• Юго-западная Уганда: Смесь ярких профилей робусты и цветочных арабик.
• Восточная Уганда (регион Бусога): Робуста с низкой кислотностью и насыщенным шоколадным вкусом.
• Западная Уганда (регион Буньоро): Гладкая, землистая робуста с ноткой горечи. 2©

Вкусовой профиль представленного Вам лота: Жёлтые косточковые фрукты, грецкий орех, винный оттенок, трюфельный шоколад *

• Просим Вас обратить внимание, что вкусовое описание имеет субъективный характер и во многом зависит от метода заваривания кофе, размера/степени помола кофе, минерального состава воды используемой Вами для заваривания кофе и множества других факторов. Поэтому просим Вас относиться к нашему вкусовому описанию кофе как к относительному ориентиру вкусового описания, а не точному соответствию Вашему восприятию вкуса кофе, т.к. каждый человек, имея собственный вкусовой опыт, воспринимает вкусы индивидуально. Поэтому Ваше вкусовое восприятие кофе может быть субъективно иным и не соответствовать описанию карточки товара на нашем сайте.

_________________________________

1.©  Авторское право © 2020 - 2026 Sucafina
2.©  www.thecoffeecraft.com

Желаем Вам приятных путешествий в мире вкуса кофе свежей обжарки fortissimo