Эфиопия Иргачеффе КОНГА №33

Ethiopia Yirgacheffe Konga Grade 1, arabica coffee. №33

кофе Эфиопии Йиргачеффе Конга, моносорт кофе, 100% арабика

Общее описание кофе:

Йиргачеффе Гедеб — один из районов зоны региона Гедео. На западе он граничит с регионом Кочере, на северо-западе — с регионом Йиргачеффе, на севере — с регионом Буле, а на юге и востоке — с регионом Оромия. Близлежащий регион Йиргачеффе дал название этому кофейному месту. Йиргачеффе, что в буквальном переводе означает «Земля множества источников», обладает идеальным рельефом, высотой над уровнем моря и водными ресурсами для производства и обработки исключительного кофе. Этот регион находится в составе Южного региона наций, народов и народностей (SNNPR) Эфиопии, где проживает 45 различных этнических групп. Фермеры, выращивающие кофе в Йиргачеффе, как правило, являются мелкими землевладельцами, передающими свои участки из поколения в поколение, и иногда обрабатывают всего несколько гектаров земли. Большая часть кофе в Йиргачеффе поступает на централизованные станции промывки, где происходит дальнейшая обработка и разделение кофе по качеству и вкусовым профилям.

Подробное описание кофе:

Название кофе: кофе Эфиопия Йиргачеффе 1 сорта Конга
Страна происхождения Эфиопия
Регион/ Область:  South Nation Nationality People (SNNP)
Адрес фермы: зона - Гедийо; район - Йиргачеффе; Кебеле - Конга
Фактический размер фермы 2 гектара/фермер (1600 Гектаров)
Количество производителей/производителей 800
Высота метров над уровнем моря: 1800 - 1900
Тип почвы: плодородный, красно-коричневый, хорошо дренированный слой почвы, глубина 1,5 м

Период цветения: середина январь - конец февраль

Период сбора урожая: середина октября - конец января
Процесс: полностью Промыт
Продолжительность ферментации от 36 до 48 часов (в зависимости от погоды)
Метод сушки: сушат на солнце на так называемых „африканских сушильных кроватях“ в течение приблизительно 12-15 дней. В дневное время кофейную ягоду необходимо постоянно сгребать, чтобы обеспечить последовательный процесс сушки. Кофе накрывают от солнца с 12 до 3 часов дня, чтобы защитить от жаркого солнца, а также, когда наступит ночь, "африканские кровати"  тщательно укрывают когда выпадают осадки, чтобы защитить их от намокания дождем.
Воздействие солнца: кофейные деревья находятся в тени
Среднее количество осадков (мм) 1800-2000 мм
Среднегодовая температура °C 20-25C°
Название станции обработки: станция Конга

Спецификация Grade 1 - высшее качество кофейного зерна

Grade 1 -эта характеристика зелёного кофейного зерна обеспечивает максимальную чистоту вкуса Вашей чашки.

• Просим Вас обратить внимание, что вкусовое описание имеет субъективный характер и во многом зависит от метода заваривания кофе, размера/степени помола кофе, минерального состава воды используемой Вами для заваривания кофе и множества других факторов. Поэтому просим Вас относиться к нашему вкусовому описанию кофе как к относительному ориентиру вкусового описания, а не точному соответствию Вашему восприятию вкуса кофе, т.к. каждый человек, имея собственный вкусовой опыт, воспринимает вкусы индивидуально. Соответственно Ваше вкусовое восприятие кофе может быть субъективно иным и отличаться от описания товара на нашем сайте.

Желаем Вам приятных путешествий в мире вкуса кофе свежей обжарки fortissimo