Эфиопия Куруме №4

Ethiopia Kurume Gr.3, arabica coffee №4

кофе Эфиопия Куруме, моносорт кофе, 100% арабика, натуральная обработка

Примерно в 400 км к югу от столицы Эфиопии Аддис-Абеба, находится родина кофе. Название Йергачиф – своего рода отсылка к столице зоны, где до наших дней сохранилось удивительное разнообразие кофе.

Холмистый терруар, стабильная температура и богатая почва способствуют медленному и стабильному созреванию кофейных ягод и, как следствие, сложному вкусовому профилю. Сбор урожая происходит обычно в зимние месяцы, с октября по январь, относительно поздно по сравнению со сбором других мытых сортов кофе. Частично это связано с
высотой, на которой выращивается кофе.

Кофе здесь в основном выращивают на красной вулканической почве мелкие фермеры. Такая почва богата питательными веществами и хорошо способствует развитию яркого цветочного профиля чашки.

Собирают урожай семьи мелких землевладельцев и лишь несколько крупных фермеров нанимают дополнительные комбайны для сбора урожая в местах, где возможно использовать технические средства сбора кофейной ягоды.

Этот кофе имеет в аромате фруктовые цитрусовые ноты, шоколад, специи, во вкусе - орех, яблоко, корица, гвоздика и мускатный орех. Сложная, многогранная чашка, тело легче среднего, послевкусие продолжительное с акцентом на специи.*

• Просим Вас обратить внимание, что вкусовое описание имеет субъективный характер и во многом зависит от метода заваривания кофе, размера/степени помола кофе, минерального состава воды используемой Вами для заваривания кофе и множества других факторов. Поэтому просим Вас относиться к нашему вкусовому описанию кофе как к относительному ориентиру вкусового описания, а не точному соответствию Вашему восприятию вкуса кофе, т.к. каждый человек, имея собственный вкусовой опыт, воспринимает вкусы индивидуально. Поэтому Ваше вкусовое восприятие кофе может быть субъективно иным и не соответствовать описанию карточки товара на нашем сайте.

 Желаем Вам приятных путешествий в мире вкуса кофе свежей обжарки fortissimo