Колумбия Сан-Висенте №15

Colombia San-Vicente, arabica coffee №15

кофе Колумбия Сан-Висенте, моносорт кофе, 100% арабика

Этот кофе производится мелкими фермерами, которые являются членами небольшого кооператива из муниципалитета Сан-Висенте, расположенного в 10 км от Ла-Платы, штат Уила. С 2015 года производители, входящие в эту группу, сосредоточились на совершенствовании своей практики и повышении качества продукции.
Фермеры из этого региона поставляют свой кофе в упаковке, где каждая партия классифицируется как коммерческая, региональная, региональная плюс или микролоты. Кофе, соответствующий стандарту "региональный плюс или микролот", должен иметь оценку выше 86, а содержание влаги должно быть в пределах 10-11%. Сушат кофе на солнце.

По данным Колумбийской федерации производителей кофе (FNC), в 2016 году в регионе Уила было произведено 2,6 миллиона 60-килограммовых мешков кофе, что составило 18% производства кофе в стране. Торговая палата Нейвы также сообщила, что в регионе имеется 154 800 гектаров земли, отведённой под выращивание кофе. Однако ценность Уилы заключается не только в её количестве, но и в её качестве. Он постоянно производит партии, получающие "Сup of excellence" - Лучшая чашка, а в 2013 году получил статус наименования по происхождению — признание, присуждаемое уникальным продуктам питания и напиткам, таким как шампанское и сыр Рокфор. Его репутация среди обжарщиков, бариста и владельцев кафе также заслуживает внимания, поскольку многие считают Уилу одним из своих любимых сортов кофе из-за его яркой кислотности, сладости и ароматического профиля.

Кофе из региона Huila  имеет нежный профиль, яркую кислотность, среднее тело, сладкие нотки и фруктово-карамельный аромат. В процессе дегустации можно почувствовать  карамельные, цветочные, цитрусовые и сладкие нотки изюма, что придаёт  этому кофе особый сложный и своеобразный букет. Он генетически разнообразен и растёт в регионе с различным климатом, что отличает его от других колумбийских сортов.

На кофе Уилы влияют его терруар и климат, температура которого колеблется от 13°C до 24°C. Большинство из этих ферм находятся на высоте от 1500 до 1950 метров над уровнем моря. Кофе получает микроэлементы из богатой азотом вулканической почвы.

Кофе, представленный в этом лоте, имеет яркие для Колумбийского кофе вкусовые характеристики: Во вкусе можно найти ноты цветов, ноты красных фруктов, патоки и мандарина.*

• Просим Вас обратить внимание, что вкусовое описание имеет субъективный характер и во многом зависит от метода заваривания кофе, размера/степени помола кофе, минерального состава воды используемой Вами для заваривания кофе и множества других факторов. Поэтому просим Вас относиться к нашему вкусовому описанию кофе как к относительному ориентиру вкусового описания, а не точному соответствию Вашему восприятию вкуса кофе, т.к. каждый человек, имея собственный вкусовой опыт, воспринимает вкусы индивидуально. Поэтому Ваше вкусовое восприятие кофе может быть субъективно иным и не соответствовать описанию карточки товара на нашем сайте.

 Желаем Вам приятных путешествий в мире вкуса кофе свежей обжарки fortissimo