Nicaragua arabica №14

Br 14.00Br 54.00

Очистить

Рекомендуем для:

Вкусовые качества:

Гладкий грецкий орех, виннный, горький шоколад

Кислинка:
Горчинка:
Насыщенность:  
Аромат:
Степень обжарки:

Nicaragua SHG EP 100% arabica coffee. №14

№14 Никарагуа, моносорт кофе, 100% арабика, высокогорный кофе.

Спецификация EP:

  • EP (European Preparation) - классификация качества кофейного зерна, которое сортируется вручную для максимального удаления дефектных зёрен из зеленого кофе перед его упаковкой и отправкой в адрес покупателя, что в свою очередь обеспечивает максимальную чистоту вкуса Вашей чашки.
  • SHG (Strictly High Grown) - классификация кофе относительно высоты его произрастания, что говорит о кофе что он выращен на больших высотах в условиях более холодного и ровного (без резких перепадов температур) климата с более длительным периодом созревания кофейной ягоды, что в свою очередь придаёт чашке более тонкий, насыщенный и интересный вкус;

Подробное описание места произрастания кофе:

На северо-западе Никарагуа расположены горы Матагальпа и Джинотега, где облачные леса смешиваются с кофейными плантациями. Одна из этих кофейных плантаций принадлежит семье Ризо уже более 200 лет. В общей сложности около 400 га им принадлежит, где они сосредоточены на выращивании специального кофе.

В 2013 году половина их деревьев, в основном разновидности Caturra, сильно пострадала от разрушительного гриба «Роя». В рамках амбициозного проекта по восстановлению производства, плантация пересажена на 200 га с сортами Castilla, Parainema и Marsellesa. Эти сорта кофе способствуют устойчивому развитию фермы в настоящее время, так как половина деревьев ещё молоды. Семья Ризо стремится подходить к выращиванию кофе с комплексной точки зрения контроля всего процесса: от рассады кофейных деревьев до сбора урожая. Они полностью контролируют своё качество. Ещё 200 га леса гарантируют, что весь кофе выращен в тени. Их усилия по лесовосстановлению сосредоточены на защите местной фауны и флоры, а также источников воды.

Страна происхождения: Никарагуа

Регионе: Джинотега (Jinotega)
Производитель: Ферма Лос Потрериллос, семья Ризо (Finca Los Potrerillos,  Rizo Family)

Высоте: 1 000- 1 250 метров над уровнем моря
Различные: Mainly Cattura, Castillo, Parainema

Период сбора урожая: Ноябрь-Апрель

Классификации: SHG EP

Обработка: Мытая

Особенности: Уникальный микроклимат

Отзывы

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Nicaragua arabica №14”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *