Бразилия Кармо Эстейт Бурбон №1

Brazil Faz Carmo Estate Bourbon, microlot №1

кофе Бразилия Кармо Эстэйт, моносорт кофе, 100% арабика, микролот

Семья Junqueira владеет фермой более 150 лет. Сейчас фермой управляет семейная пара Tulio и Lu Junqueira. Последние 30 лет ферма нацелена на улучшение качества производимого кофе.
Благоприятные природные условия, плодородные земли и правильный выбор сортов кофе в сочетании с высококвалифицированными рабочими, современным оборудованием и тщательной обработкой кофе — факторы, способствующиие высокому качеству кофе Carmo Estate.

Ферма Carmo Estate долгое время является партнером SMC и членом Бразильской ассоциации спешелти кофе с момента её создания. Ферма располагает собственной лабораторией, что позволяет проводить оценку образцов сразу по готовности каждой партии кофе.

Благоприятные природные условия региона Мантикейра в сочетании с многолетним опытом, современными агрономическими практиками и строгой послеуборочной обработкой позволяют производителям в Carmo Estate производить исключительный кофе, высокое качество которого было отмечено покупателями зеленого зерна по всему миру. Некоторые из микролотов Carmo Estate достигли 90+ баллов в соответствии с системой подсчета баллов SCA.

В Carmo Estate фермеры применяют два разных процесса после уборки кофейной ягоды - натуральный и натуральный хани, или «мед». На высотах от 900 до 1200 м фермеры выращивают девять различных сортов кофе: желтый и красный бурбон, Mundo Novo, желтый и красный Catuaí, Catucaí, Acaiá, Icatú и Arara. Все эти сорта кофе имеют особые вкусовые профили, которые они предлагают в  этом разнообразии клиентам по всему миру.

Представленный Вам лот в натуральной  обработке - при естественной обработке кофейные ягоды высушиваются внешней кожурой, а зерна окружают богатой сахаром мякотью до высыхания. Этот натуральный кофе имеет фирменный вкус из региона Мантикейра-де-Минас: сбалансированный, насыщенный и сладкий, с тонкими фруктовыми нотами.

*Во вкусе желтые косточковые фрукты, макадамия, ваниль

© https://sites.google.com/view/carmoestate/the-coffees

• * Просим Вас обратить внимание, что вкусовое описание имеет субъективный характер и во многом зависит от метода заваривания кофе, размера/степени помола кофе, минерального состава воды используемой Вами для заваривания кофе и множества других факторов. Поэтому просим Вас относиться к нашему вкусовому описанию кофе как к относительному ориентиру вкусового описания, а не точному соответствию Вашему восприятию вкуса кофе, т.к. каждый человек, имея собственный вкусовой опыт, воспринимает вкусы индивидуально. Поэтому Ваше вкусовое восприятие кофе может быть субъективно иным и не соответствовать описанию карточки товара на нашем сайте.