Коста-Рика Ла Пастора Тарразу №22

Costa Rica la Pastora Tarrazu SHB, arabica coffee. №22

кофе Коста-Рика Ла Пастора Тарразу, моносорт кофе, 100% арабика.

Кофе в КОСТА-РИКЕ выращивают с начала 19 века, когда страна стала независимой от Испанской колонизации в 1821 году. В это время правительство бесплатно предоставило фермерам кофейное зерно для стимулирования производства внутри страны. Кофе в этой стране долгие годы был единственным источником для экспорта.

Регионы выращивания кофе в Коста-Рике: Центральная долина, Западная долина, Тарразу, Триес Риос, Ороси, Брунка, Турриальба, Гуанакасте.

Подробнее о регионе Тарразу:

Самый высокогорный кофе из Коста-Рики обычно выращивают в Тарразу, недалеко от вулкана Поас, в южной части Тихого океана. Рельеф крутой, почва сильно вулканическая, а воздух часто влажный. Сочетание этих условий позволяет производить высококачественный кофе. В центре крошечного «центра города» находится Coopetarrazu, централизованный кооператив, куда большая часть кофе, собранного сообществом, поступает на переработку. Наибольшая часть кофе традиционно подвергается мытой обработке.

В Лос-Сантосе, откуда поступает весь наш кофе, под эту культуру отведено 27 944 га, что составляет 40% национального производства кофе Коста-Рики. Coopetarrazu насчитывает около 5000 производителей, некоторые из которых являются крупными, а некоторые чрезвычайно мелкими.

La Pastora Tarrazú — это кофе SHB (Strictly Hard Bean), 100% натуральный кофе из региона Таррасу, где сорта катурра и катуаи объединяются на плантациях для получения изысканной смеси. Ла-Пастора — это район, на самом деле небольшой поселок с видом на Сан-Маркос, где выращивают некоторые из лучших сортов Тарразу. Подавляющее большинство, если не весь кофе собирается вручную с кофейных деревьев, растущих на крутых склонах холмов. Для сбора урожая район Лос-Сантоса принимает около 15 000 иммигрантов из Никарагуа и Панамы, которые распределены по разным фермам, чтобы выполнить задачу по сбору всего кофейного зерна.  Кофе для этого района La Pastora, доставленный в Coopetarrazu, отделяется от других ягод, обрабатывается и упаковывается отдельно. Это один из самых популярных сортов кофе SHB.

Члены CoopeTarrazú гордятся чётким набором обязательств, которые они стремятся выполнять, они включают:

• Развитие устойчивой культуры кофе, за счёт проведения программ обучения фермеров, заботе об окружающей среде, применения инновационных методов выращивания и обработки кофе. Уклон на качество готовой продукции - основное направление производства кофе - спешелти сегмент.
• Защита и улучшение окружающей среды.
• Удовлетворение ожиданий клиентов высококачественными продуктами и услугами.
• Улучшение качества жизни своих членов и общества в целом, социальная поддержка членов кооператива.

La Pastora Tarrazú уже более 50 лет является ведущей торговой маркой кооператива. Это региональная смесь кофе из 8 сообществ в районе Лос-Сантос Таррасу. La Pastora известна среди производителей Коста-Рики своим исключительным качеством.

Вкусовой профиль: Абрикос, свежий орех, трюфельно-шоколадный, слегка сухофруктный, немного винный 

Кофе  сбалансированный, тело бархатное, послевкусие длительное, приятное. 

Общий базовый профиль кофе из Коста-Рика характеризуется чистым и сладким вкусом с лёгким телом.*       

• Просим Вас обратить внимание, что вкусовое описание имеет субъективный характер и во многом зависит от метода заваривания кофе, размера/степени помола кофе, минерального состава воды используемой Вами для заваривания кофе и множества других факторов. Поэтому просим Вас относиться к нашему вкусовому описанию кофе как к относительному ориентиру вкусового описания, а не точному соответствию Вашему восприятию вкуса кофе, т.к. каждый человек, имея собственный вкусовой опыт, воспринимает вкусы индивидуально. Поэтому Ваше вкусовое восприятие кофе может быть субъективно иным и не соответствовать описанию карточки товара на нашем сайте.

Желаем Вам приятных путешествий в мире вкуса кофе свежей обжарки fortissimo