Кения Ньери №37

Kenya Nyeri AB, arabica coffee. №37

кофе Кения Рьери, моносорт кофе, 100% арабика,

AB средний размер зелёного кофейного зерна.

Кения - экватор проходит прямо через эту жемчужину Восточной Африки. Несмотря на свой тропический климат, в Кении присутствует прохладные климатические условия благодаря Индийскому океану и озеру Виктория. Плоские саванны, где обитает множество диких животных, возвышаются до центральных нагорий, вершина которых находится у горы Кения на высоте 5199 м. Именно здесь пышные склоны превращаются в плодородные сельскохозяйственные угодья, создавая идеальные условия для выращивания кофе.

Сочетание красной вулканической почвы, высокогорья и идеального климата оказывает решающее влияние на развитие отчётливых фруктовых, почти сочных ароматов, характеризующих этот кофе. Из-за своего географического положения на экваторе в Кении мало различий между сезонами. В отличие от соседней Эфиопии, выращивание кофе в стране относительно новое и началось только в начале 1900-х годов. Сегодня сельское хозяйство вносит основной вклад в ВВП Кении, среди которого кофе занимает третье место после чая и садовых продуктов. Общая площадь выращивания кофе в Кении оценивается в 160 000 га. Плантации составляют около трети площади. Однако большая часть земли используется мелкими фермерами, которые объединяются в кооперативы. Обычно кофе продаётся на аукционах, которые проводятся еженедельно в сезон сбора урожая. Ценообразование между покупателем и продавцом определяется качеством и сортностью чашки, которая в основном зависит от размера зёрен. В соответствии с этими факторами зелёный кофе обычно классифицируют в Кении ы соответствии с размером кофейного зерна после скрининга. Кофейные зёрна, которые проходят скрининг выше 17/18, называются «AA» и являются самыми крупными в своём роде. Надписи «Top» или «Plus» относятся к особенно тонкому и сложному профилю чашки. Кофейные зёрна, которые проходят скрининг в диапазоне 15/16, называются «AB» и являются средними в своём роде. В Кении классификация шкалы оценки кофе отталкивается от размера экспортируемого кофе, так считается самым высоким качеством кофейное зерно наибольшего размера - скрин АА. Часто так именно и происходит, однако в последнее время довольно часто встречается, что партии с размером скрина зерна АВ обладают более сложными вкусовыми характеристиками.

Кения граничит территориально с Эфиопией, Южным Суданом, Угандой, Танзанией и Сомали. Регион Ньери территориально находится в Центральной части Кении. В этой части страны находится потухший вулкан - гора Кения, где так называемая Красная почва, обогащённая  фосфором, даёт Кенийскому кофе такие незабываемые уникальные вкусовые характеристики.

Общий базовый профиль Кенийского кофе характеризуется ярким сложным фруктовым и ягодным вкусом, также сладостью и интенсивной кислотностью.*      

• Просим Вас обратить внимание, что вкусовое описание имеет субъективный характер и во многом зависит от метода заваривания кофе, размера/степени помола кофе, минерального состава воды используемой Вами для заваривания кофе и множества других факторов. Поэтому просим Вас относиться к нашему вкусовому описанию кофе как к относительному ориентиру вкусового описания, а не точному соответствию Вашему восприятию вкуса кофе, т.к. каждый человек, имея собственный вкусовой опыт, воспринимает вкусы индивидуально. Поэтому Ваше вкусовое восприятие кофе может быть субъективно иным и не соответствовать описанию карточки товара на нашем сайте.

Желаем Вам приятных путешествий в мире вкуса кофе свежей обжарки fortissimo