Бразилия Фэнси №1

Brazil Fancy 100% arabica coffee. №1

кофе Бразилия ФЭНСИ КОКАТРЕЛЬ, моносорт кофе, 100% арабика.

КОКАТРЕЛЬ - Семья, которая работает вместе.
Данило и его сыновья Марсело и Серхио представляют 4-е и 5-е поколение семьи, которая занимается выращиванием кофе с 1930 года. В начале кофе предназначался только для семейного потребления, но именно Хайро Барбосса, отец Данило, верил в кофе и готовил его. Этот семейный бизнес, намного больше, чем просто бизнес. Хайро хотел, чтобы люди могли испытать те же чувства, что и он, сидеть за столом и наслаждаться качественным напитком, приготовленным с любовью. Семья Барбосса считает, что кофе выходит далеко за рамки энергии, которую он может генерировать, поэтому приверженность и преданность каждой порции отражаются в каждой чашке.
Кокатрель (Кооператив производителей кофе зоны Трес Понтас) основан в 1961 году со штаб-квартирой в Трес Понтас.
В компании работает около 600 сотрудников и 6000 участников, которые получают доход и продвигают экономику в 11 муниципалитетах включая: Três Pontas, Corrego do Ouro, Paraiso, Varginha, Tres Corações, Nepomuceno, Santa da Vargem, Ilicinea, Guape, Sto Antonio do amparo и Coqueiral.
Кокатрель работает с фермами различного размера и профиля, от тех, у кого меньше 10 гектар, до тех, у кого между 50-100га и более 100га. Больше половины в кооперативе являются именно фермеры, у которых меньше 10га площади.
Кофе хранится на 12 разных складах, расположенных по всему югу Минаса.
Суммарно на складах хранится более 2млн мешков кофе. Также по всему региону Кокатрель, под своим брендом, открыл специальные сельскохозяйственные магазины, в которых фермеры могут приобрести удобрение, оборудование и другие рабочие материалы.

В штате работают 22 агронома, которые полностью уделяют внимание консультации фермеров – как производить лучше и больше кофе.
Кооператив гордится основанием одной из крупнейших лабораторий по изучению почвы и листьев кофе в штате Минас-Жерайс. В лаборатории производители могут понять, что нужно их кофейной плантации и получить индивидуальные эффективные решения. Так лаборатория проводит более 20000 анализов почвы в год и более 4000 анализов листьев в год.
Компания считает, что диверсификация увеличивает экономическую устойчивость производителей кофе, поэтому они поддержали их созданием силосов для хранения альтернативных продуктов своих партнеров - кукурузы и сои.
Многие фермеры имеют собственное производство молока и для этого Кокатрель создала собственный молочный завод, где они перерабатывают молоко партнеров в сырные изделия и продают под собственной торговой маркой.
Помимо диверсификации, они поддерживают обучение и развитие партнеров.
Круглый год проводятся занятия, чтобы увеличить знания сотрудников, таким образом, быть более конкурентоспособными в производстве кофе. В сфере культуры Кокатрель поддерживает концерты и культурные мероприятия во всех регионах юга Минаса. Раз в год Кокатрель организовывает самую крупную выставку кофе в Бразилии – Экспокафе.
Подразделение CDT было основано, чтобы сорсить топовые лоты спешиалти уровня.
В центре внимания подразделение полная прослеживаемость топового кофе.
Система управления складом полностью интегрирована с лабораторией качества через QR-коды, чтобы гарантировать нейтральный анализ лотов. CDT сорсит спешиалти бленды с прослеживаемость и оценкой 81-82 и 83-84 балла, а также имеет проект кофе женщин фермеров "Cafeina", продвигает кофе с единых ферм "single estates" и отобранные лоты из двух микрорегионов, которые гордятся тем, что стали победителями Cup of Excellence Бразилии - регион Параизо и регион Илисинеа.

В чашке округлый, сбалансированный кофе с очень нежным фруктовым оттенком абрикоса.