Бразилия БОМ ЖАРДИМ №18

БРАЗИЛИЯ БОМ ЖАРДИМ №18

Brazil Bom Jardim Gabriel Nunes

Подробное описание кофе:

Фермерский кооператив Экспокассер был основан в сентябре 1993 года, благодаря желанию производителей региона организовать общий склад для хранения кофе. Первым был построен склад для хранения 180,000 мешков. На сегодняшний день, оборот складов с полностью автоматизированной станцией сортировки, достигает около 1,000,000 мешков в год.
Сегодня, Экспокассер это самый крупный кооператив региона Серрадо Минейро и второй по размеру в стране. Он относится к самым современным кофейным хозяйствам Бразилии. В его составе числятся более 500 ферм, более 4500 производителей, которые на площади в 200,000 гектар собирают 5 миллионов мешков в год. Более того, Экспокассер первый в мире кофейный кооператив с сертифицированым местопроисхождением (Designation of Origin (D.O.), который позволяет проследить всю историю от ростка до чашки.
Экспокассер разнообразен и объединяет в себе разные группы фермеров: производителей с сертификатами Rainforest Alliance Certified и UTZ, Caf? do Cerrado и Fair Trade (Appcer).
Регион славится стабильной экосистемой, а фермеры эффективны и инновационны в своей работе. Кофе из региона Серрадо знаменит своим плотным телом и шоколадно-карамельном вкусом, с характерным цветочным ароматом, нотами красного вина и лимонной корки в послевкусии.
Регион Серрадо Минейро является признанным во всем мире местом производства высококачественного кофе - первое «Наименование места происхождения» в Бразилии, расположенное на северо-западе штата Минас-Жерайс.
Наличие четко определенных сезонов - жаркое, влажное лето и приятная сухая зима - является яркой характеристикой региона. Кофейные плантации выращивают на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря, в результате чего получается высококачественный кофе с уникальной индивидуальностью.
Кофе «Происхождение и качество гарантированы» регионом Серрадо Минейро - D.O. Регулирующий совет.

Осмар Нунес в течение 33 лет выступал против своей семьи, которая занималась скотоводством с тем, чтобы инвестировать в кофе. Сегодня он говорит, что это было одно из лучших решений в его жизни.
Любовь к кофе естественным образом перешла к его сыну Габриэлю, агроному, который является одним из самых успешных молодых фермеров Бразилии. Габриэль – доказательство того, что Бразилия не просто поставщик надежной коммерции, а полноценный производитель спешелти кофе.
Именно молодое поколение фермеров, как Габриэль, путешествуют по всему миру, чтобы понять потребительский рынок спешелти кофе и возвращаясь, экспериментируют с разными сортами, способами обработки, ферментации и сушки зерна! Габриэль - второе поколении кофейных производителей. В 1984 году его отец Осмар высадил свои первые деревья на 17 гектаров, а на сегодняшний день у семьи Нунес более 1000 га. Габриэль учился на агронома и является сертифицированным Q.
Семья Нунес, помимо натуральной и пульпированной обработок, внедряют ещё хани, мытую, а также производят Каскару. Они выращивают многие традиционные сорта, такие как Катуаи, Мундо Ново и Бурбоны, и экспериментальные как Гейша, в выращивании которых их поддерживает Институт Кофе Бразилии.
В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире - Cup of Excellence в Бразилии. Их жёлтый Бурбон, пульпированной обработки получил 92.33 балла и был продан за 19,000 долларов за килограмм - рекорд в чемпионате страны! Его кофе был куплен на аукционе Австралийским обжарщиком Proud Mary, который навестил Габриэля летом 2018 года для производства совместного авторского кофе. Премию за свой необыкновенный кофе Габриэль вложил в строительство лаборатории и лектория, шоурума, кафе и обжарки прямо на ферме.

Особенный кофе - это концепция людей, которые мыслят по-особенному и верят, что особый кофе производится с особым отношением, уважением и большой любовью. «Особенный кофе — это тот, который окружён людьми, полными любви и привязанности к делу, которым они занимаются, который начинается с посадки первого кофейного дерева, продолжается сбором урожая и завершает цикл проверкой каждого зерна», — взволнованно и с энтузиазмом подчёркивает Габриэль.

Авторское право на видео принадлежит © Coffee + +

Чашка - аромат винограда во вкусе клубника, виноград, ликёр из тёмных ягод и мёд яркая цитрусовая кислотность сбалансированный вкус тело плотное длительное послевкусие *

• Просим Вас обратить внимание, что вкусовое описание имеет субъективный характер и во многом зависит от метода заваривания кофе, размера/степени помола кофе, минерального состава воды используемой Вами для заваривания кофе и множества других факторов. Поэтому просим Вас относиться к нашему вкусовому описанию кофе как к относительному ориентиру вкусового описания, а не точному соответствию Вашему восприятию вкуса кофе, т.к. каждый человек, имея собственный вкусовой опыт, воспринимает вкусы индивидуально. Поэтому Ваше вкусовое восприятие кофе может быть субъективно иным и не соответствовать описанию карточки товара на нашем сайте.

Желаем Вам приятных путешествий в мире вкуса кофе свежей обжарки fortissimo