Tanzania Arabica AA South
Танзания — страна имеющая общие границы с Эфиопией и Кенией (вкусовые профиля кофе произрастающего в Эфиопии характеризуются незабываемыми цветочными ароматами с фруктовым вкусом, а Кении — яркие с выраженной цитрусовой, яблочной и др. кислинкой). Однако кофе Танзании на самом деле не является кофе дублирующим вкусовые особенности стран соседей, а имеет свой особенный оттенок вкусового профиля.
Если вы ищете тяжелый гладкий и сладкий кофе с ароматами тёмного винограда или темной вишни, какао и обжаренными орехами, Танзания — это то, что Вам нужно.
Давайте рассмотрим немного общей информации о стране произрастания кофе Танзания:
Столица Танзании — город Дар-эс-Салам, население страны составляет около 55 000 000 человек, основные объемы кофе в Танзании выращиваются на склонах горы Килиманджаро и горы Меру (это северная часть Танзации рядом с границей с Кенией). Кофе выращенный в этом регионе называют Килиманджаро или Моши или Аруша — по названиям близлежащих городов. На юге страны собирают намного меньшие количества кофе, регион произрастания кофе расположен намного дальше от границы с Кенией на юг между озером Танганьика и озером Ньяса, этот кофе обычно называют по названию находящегося на юге страны города — Мбея. Классификация кофе в Танзании производится по следующим критериям: АА — лучший кофе включающий в себя максимальный размер зерна и минимальное количество дефектных зерен, далее — А и В, PB, C, E, F, AF, TT, UG, TEX. Вкусовые профили кофе Танзании из региона Килиманджаро чаще напоминают цветочные профили, напоминающие профили присущие мытой арабике Эфиопии, а вкусовые профили южных регионов Танзании имеют плотные, тяжелые, насыщенные вкусовые оттенки тёмного винограда, вишни, какао и обжаренных орехов с небольшим винным оттенком косточки винограда в послевкусии.
P.S. Это достаточно относительное описание вкусового профиля кофе, который мы предлагаем Вашему вниманию, т.к. Вы знаете, что от способа приготовления, помола и «Вашего настроения» Ваша чашка может показаться намного разнообразнее нашего описания…..!
Желаем Вам приятного путешествия в мире разнообразных вкусов кофе!
С уважением к Вам,-
Коллектив компании fortissimo
Вконтакте